L'ETABLISSEMENT

Le local, projeté par l'architecte Alfredo Galdi, est caractérisé par un style simple et raffiné, en synthonie avec les plats proposés et la philosophie de Palazzo Petrucci.
La partie centrale de l'établissement est représentée par les installations symboliques qui unissent la mer et la terre.
La mer est représentée par une scénographie sur le mur au fond de la salle qui interprète de façon stylisée et tridimensionnelle des toiles en bois, encadrées de tôle d'acier, comme une œuvre d'art qui rappelle les bateaux des pêcheurs de Posillipo.
L'établissement se présente dans cet environnement dépourvu de décoration superflue, donnant ainsi à la dégustation des plats et au panorama les rôles de protagonistes.
La terre est par contre représentée par la cave, visible depuis la salle à travers une baie vitrée, elle aussi encadrée comme une œuvre d'art par une feuille d'acier. A l'intérieur, l'arbre de vie stylisé représente le symbole de la fécondité de la terre.